Emergencia sanitaria en EE.UU.: alerta por brote de salmonela vinculado a jalapeños mexicanos
Más de 300 personas han enfermado y 36 han sido hospitalizadas en 27 estados de EE.UU. debido a un brote activo de salmonela asociado a chiles jalapeños importados de México. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) han lanzado una alerta urgente instando a restaurantes y comercios a retirar estos productos de sus estantes.
La bacteria, detectada en jalapeños distribuidos por la empresa Coast Citrus Distributors, procedentes del estado mexicano de Sinaloa, ha afectado especialmente a Minnesota y Colorado, donde se concentran más de 200 casos. Aunque cadenas como Chipotle y QDOBA ya eliminaron los ingredientes contaminados, las autoridades investigan si llegaron a supermercados, lo que podría ampliar los retiros.
Riesgo para grupos vulnerables
La salmonela, cuyos síntomas incluyen fiebre alta, diarrea y cólicos abdominales entre 6 horas y 6 días después del consumo, suele remitir en una semana. Sin embargo, los CDC advierten que niños menores de 5 años, adultos mayores y personas con sistemas inmunodeprimidos pueden sufrir complicaciones graves.
Esta crisis se suma a otro brote reciente: más de 11.000 casos sospechosos de ciclosporiasis, una infección parasitaria vinculada también a productos agrícolas mexicanos, específicamente lechugas. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) amplía sus pesquisas para evitar nuevos contagios.
Qué hacer ante la alerta
Las autoridades recomiendan:
- Verificar el origen de jalapeños frescos o procesados.
- Desechar aquellos sin etiqueta de procedencia segura.
- Lavar minuciosamente vegetales y utensilios de cocina.
Mientras la FDA evalúa ampliar las medidas de control, este episodio reaviva el debate sobre la seguridad de los alimentos importados. El cierre de la investigación podría derivar en revisiones a los protocolos de inspección en frontera.
