Argentina vive un momento de celebración doble este fin de semana. Mientras el país aguarda con expectativa el partido de cuartos de final de la selección nacional en la Copa del Mundo, la vigésima edición de la feria gastronómica Caminos y Sabores ha batido récords de asistencia en su nueva sede, BA Ferial, ubicada en Costa Salguero. La organización, a cargo de la firma Exponenciar, estima que más de 25.000 personas han visitado el evento este sábado, sumándose a los 20.000 del primer día y los 25.000 del segundo.
La feria, que reúne a productores regionales de alimentos, bebidas y artesanías, ha logrado un aumento del 30% en la asistencia respecto al año pasado. Martín Schvartzman, CEO de Exponenciar, destacó que esta edición ha sido la más exitosa hasta ahora, con un incremento notable en las ventas. "Es nuestro día más fuerte y los expositores están vendiendo mucho más que en otros momentos", afirmó. Además, resaltó el carácter "boutique" del evento, donde los visitantes encuentran productos exclusivos que no están disponibles en los supermercados.
El evento también ha servido como plataforma para mostrar la producción local de las provincias argentinas. El gobernador de San Luis, Claudio Poggi, recorrió el renovado stand de su provincia y destacó el impacto positivo para los emprendedores locales. "Ellos son los que levantan la vara y jerarquizan la producción puntana estando en una feria aquí en Buenos Aires", dijo Poggi.
Uno de los protagonistas principales de esta edición ha sido la yerba mate, que cuenta con un espacio destacado dentro de la feria. Productores como Lucía "Uchi" Armendáriz, de la marca Fronteras, han apostado por diferenciarse mediante la calidad y el uso de envases reutilizables. Sin embargo, el sector enfrenta desafíos debido a la desregulación del mercado y la caída de los precios de la materia prima. Armendáriz explicó que esto ha llevado a aumentar el precio de su producto para mantener la sostenibilidad del negocio.
Otro caso destacado es el de Don Omar, una marca que exporta a Europa y Medio Oriente desde hace dos décadas y que desde hace seis años también está presente en el mercado local. Su representante, Yanin Kassab, señaló que la desarticulación del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) ha complicado a los productores, ya que los costos de producción han aumentado mientras los precios de venta no se ajustan adecuadamente.
La feria también ha premiado a los mejores productos de este año. Yamila Cámpora, creadora de la marca I Love Mate, recibió el premio a la mejor yerba mate de la feria. Cámpora destacó que su proyecto nació de una propuesta familiar y que su objetivo es ofrecer un producto de calidad respetando el medioambiente.
La vigésima edición de Caminos y Sabores continuará este domingo, cerrando una exitosa muestra que no solo celebra la riqueza gastronómica de Argentina, sino que también refleja los desafíos y oportunidades de sus productores locales en un contexto económico complejo.
