Retiro masivo de lechuga en EE.UU. por brote parasitario vinculado a México
Taylor Farms, uno de los mayores productores agrícolas de EE.UU., retiró del mercado toda la lechuga iceberg cultivada en el centro de México tras confirmarse su posible vinculación con un brote de ciclosporiasis, una infección parasitaria que ha enfermado a más de 1.600 personas y provocado 141 hospitalizaciones desde mayo. La medida afecta a 35 productos distribuidos en 27 estados, incluidos kits para ensalada vendidos en cadenas como Taco Bell, según anunciaron las autoridades sanitarias.
El parásito y sus riesgos
La cyclospora, un parásito microscópico transmitido por alimentos o agua contaminados con materia fecal, causa diarrea severa, fatiga y calambres abdominales, síntomas que pueden durar semanas sin tratamiento. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) alertaron que los casos confirmados este año superan en 27 veces los registrados en el mismo periodo de 2025.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) señaló que la lechuga retirada procede de una subsidiaria de Taylor Farms en Guanajuato (México) y podría estar contaminada. Aunque el parásito no se transmite de persona a persona, su detección en cultivos sugiere fallos en el lavado o la higiene durante el proceso agrícola.
Productos y estados afectados
Los productos retirados incluyen bolsas de lechuga iceberg y mezclas para ensalada distribuidas entre el 29 de junio y el 16 de julio. Entre los estados afectados figuran Texas, Florida, Illinois y Nueva York, entre otros. La empresa instó a los consumidores a desechar los productos y contactar a su servicio de atención (855-455-0098) ante dudas o síntomas.
Contexto y recomendaciones
La ciclosporiasis es endémica en regiones tropicales, pero su aumento en EE.UU. se ha relacionado con importaciones de vegetales frescos. Los expertos recomiendan lavar frutas y hortalizas, aunque advierten que el parásito puede resistir al agua corriente. "Ante diarrea prolongada o sangre en heces, busque atención médica", señaló un portavoz de los CDC.
El brote refleja desafíos en la seguridad alimentaria global, donde cadenas de suministro transfronterizas complican los rastreos. Mientras la FDA investiga el origen exacto de la contaminación, este caso se suma a alertas previas por lechugas contaminadas con E. coli o salmonela.
