Un estudio en ratones desaconseja el uso prolongado de la dieta cetogénica
Un nuevo estudio publicado en Science Advances advierte sobre los riesgos a largo plazo de la dieta cetogénica, popularizada por su eficacia en la pérdida de peso. Investigadores de la Universidad de Utah descubrieron que, aunque los ratones alimentados con esta dieta inicialmente perdieron peso, desarrollaron graves problemas metabólicos con el tiempo, como enfermedad del hígado graso, intolerancia a la glucosa y niveles elevados de colesterol. Estos hallazgos ponen en duda el uso sistemático de esta dieta como tratamiento para la obesidad y la diabetes tipo 2.
¿Qué es la dieta cetogénica?
La dieta cetogénica se caracteriza por ser baja en carbohidratos y alta en grasas, lo que obliga al cuerpo a quemar grasa como principal fuente de energía. Aunque se ha utilizado como terapia para la epilepsia refractaria y se promociona como una herramienta efectiva para perder peso, sus efectos a largo plazo aún no están del todo claros.
El estudio y sus resultados
El equipo de investigación, liderado por Molly Gallop, alimentó a ratones machos y hembras con una dieta compuesta por un 89,9 % de grasa durante casi un año y comparó los resultados con otros grupos que seguían dietas bajas en grasas y estándar.
Inicialmente, los ratones cetogénicos perdieron peso, pero con el tiempo presentaron complicaciones graves:
- Hígado graso: acumulación excesiva de grasa en el hígado.
- Intolerancia a la glucosa: dificultad para regular los niveles de azúcar en la sangre.
- Hiperlipidemia: niveles peligrosamente altos de colesterol y grasas en la sangre.
Además, los ratones mostraron una disminución en la producción de insulina, una hormona clave para controlar el azúcar en la sangre.
¿Qué significa esto para los humanos?
Aunque los resultados provienen de un estudio en ratones, los investigadores advierten que estos hallazgos podrían tener implicaciones para las personas que siguen dietas cetogénicas de manera prolongada. "La visión de la dieta cetogénica como tratamiento para enfermedades metabólicas debería cuestionarse, incluso si se observan mejoras iniciales en la salud", concluyen los autores.
Un llamado a la precaución
Según el último informe de la Academia Española de Nutrición y Dietética, muchas personas adoptan dietas de moda, como la cetogénica o el ayuno intermitente, sin supervisión médica. Esta práctica puede aumentar los riesgos para la salud. Los expertos recomiendan buscar orientación profesional antes de realizar cambios drásticos en la alimentación.
En resumen, mientras la dieta cetogénica sigue siendo una opción popular, este estudio subraya la importancia de considerar sus posibles efectos adversos a largo plazo. La clave, como siempre, está en el equilibrio y la moderación, bajo la supervisión de un especialista.
