Santo Domingo.– LLa sal es un condimento prácticamente imprescindible para la vida, que pueden tener un efecto perjudicial para la salud si se consumen en exceso, específicamente en el riñón.
Su consumo excesivo tiende a aumentar demasiado la presión arterial y esto a su vez puede contribuir a causar infartos cardíacos o cerebrales e insuficiencia renal.
Demian Rodríguez, nefrólogo de los Centros de Diagnóstico y Medicina Avanzada y de Congresos Médicos y Telemedicina (Cedimat), explicó a El Día que todo puede impactar en la salud de nuestros riñones.
Por eso, la experta hace un llamado a la población a tener una vida saludable con todo lo que eso implica, desde hacer ejercicio, no fumar y controlar la ingesta de sal.
“Debemos deshacernos de la idea de que si no tiene sal, no es bueno”.
En el caso de la sal, condimento casi protagonista de la gastronomía, Rodríguez la define como “el enemigo blanco de la salud junto con el azúcar y la harina”.
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El nefrólogo dijo que como sociedad abusamos del consumo de sal, y ese condimento es para el aumento de la presión arterial y obesidad; condiciones que también son técnicamente pandemias.
Demian Rodríguez, nefrólogo de los Centros de Diagnóstico y Medicina Avanzada y Jornadas Médicas y Telemedicina (Cedimat).
“No todo es covid. La obesidad y la hipertensión también son pandemias. Cada vez somos más hipertensos y obesos”, resaltó Rodríguez.
El médico señaló que los riñones son los órganos que más daño suelen sufrir por el exceso de este condimento.
Los riñones son órganos vitales para una buena salud, ya que cumplen muchas funciones importantes para el organismo, entre las que se encuentran mantener limpia la sangre, su equilibrio químico constante y el volumen adecuado de agua. Sin embargo, existen varios órganos afectados por el exceso de sal consumido de manera sostenida en el tiempo, tales como: el corazón, el hígado y los vasos sanguíneos, también produce problemas gástricos.
Cantidad recomendada de sal
Los datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomiendan consumir menos de cinco gramos (poco menos de una cucharadita) de sal al día. Sin embargo, se estima que el promedio diario de sodio consumido por los estadounidenses es de aproximadamente 3400 mg, mientras que el adulto promedio saludable debe consumir alrededor de 2,300 mg y las recomendaciones para quienes padecen enfermedad renal crónica son 1.500 mg de sodio diarios.
sal en la comida
El Dr. Rodríguez señala que para lograr un equilibrio saludable en el consumo de sal, lo primero es convencernos de no querer sentir tanto el sabor salado, no crea que eso es lo que realmente sazona su comida, trate de reducir los condimentos y sopas artificiales, lea las etiquetas para conocer los niveles de sodio.
