La diáspora venezolana en Denver, Estados Unidos, se prepara para celebrar sus raíces con un evento gastronómico de lujo liderado por el chef Pablo Castro. El encuentro, organizado por SOS Venezuela Denver, marca el número 80 de una serie que busca fortalecer los lazos comunitarios y mantener vivas las tradiciones del país suramericano lejos de su tierra natal.
El chef Castro, reconocido por su trayectoria en Colorado y su enfoque en fusionar sabores asiáticos, latinos y mediterráneos, presentará un menú que incluye un pasticho al estilo venezolano y una guarapita de parchita. Estos platos, según Sue Montoya, presidenta de SOS Venezuela Denver, buscan evocar nostalgia y conexión cultural entre los asistentes.
SOS Venezuela Denver, una organización sin fines de lucro con 15 años de trayectoria, ha sido clave en la promoción de iniciativas culturales y humanitarias. A lo largo de una década, han enviado más de medio millón de dólares a Venezuela para apoyar programas de alimentación, salud y educación, incluyendo una colaboración con UNICEF para la nutrición infantil.
El evento, programado para el martes 24 de febrero en el restaurante Pesto Italiano de Englewood, no solo será una celebración gastronómica, sino también un espacio para compartir historias y fortalecer redes de apoyo entre la comunidad venezolana en el área metropolitana de Denver.
Montoya destacó la importancia de estos encuentros: "Es un momento para abrazarnos como comunidad y celebrar lo que somos a través de nuestra cultura y gastronomía". Con este tipo de iniciativas, SOS Venezuela Denver continúa siendo un puente entre la diáspora y su país de origen, trabajando para mejorar la calidad de vida de quienes aún están en Venezuela.
