Descubren los "alimentos que queman calorías": la lista que podría revolucionar las dietas
Científicos han identificado un grupo de vegetales que hacen que el cuerpo queme más calorías de las que aportan, una revelación que podría cambiar las reglas del juego para quienes buscan perder peso. Estos alimentos, conocidos como "calórico-negativos", incluyen apio, espárragos, lentejas y hasta ajo, según expertos de la Fundación Nemours y la FDA de EE.UU.
El truco está en su composición: ricos en agua y fibra, obligan al organismo a trabajar más para digerirlos, gastando más energía de la que proporcionan. Por ejemplo, 100 gramos de apio contienen solo 14 calorías, pero el cuerpo usa 30 para procesarlo, dejando un saldo negativo de 16 calorías.
No son milagrosos, pero ayudan
Aunque estos vegetales son aliados para adelgazar, los nutricionistas advierten: no pueden ser la base exclusiva de una dieta. "Si solo comes esto, perderás músculo y dañarás tu metabolismo", explica Rubén Bravo, experto de Clínicas Evolution. La clave está en combinarlos con proteínas (pollo, huevos) y grasas saludables (aguacate, aceite de oliva) para evitar deficiencias.
La lista completa incluye 20 alimentos: cebolla, coliflor, espinacas, pepino, pimiento y hasta lentejas. Pero cuidado: no deben confundirse con las "calorías vacías" de refrescos y dulces, que engordan sin nutrir.
Cómo usarlos sin riesgos
Los especialistas recomiendan que estos vegetales ocupen entre el 25% y 50% del plato, acompañados de carnes magras o lácteos. Un ejemplo: ensalada de lechuga y rábanos con pechuga de pavo y un chorrito de aceite. O lentejas estofadas con trozos de cerdo bajo en grasa.
El mensaje final es claro: "Ningún alimento hace magia. Para perder peso, hay que mover el cuerpo y equilibrar lo que se come con lo que se gasta", sentencia Bravo. La actividad física sigue siendo indispensable para acelerar el metabolismo y mantener los resultados a largo plazo.
