Santiago de los Caballeros hizo historia este fin de semana al preparar “El Mofongo Más Grande del Mundo”, un gigantesco plato de más de 3,300 libras (1,500 kilos) que podría marcar un nuevo Récord Guinness. El evento, celebrado en el Parque Central de la ciudad, reunió a cientos de personas y contó con la participación de destacados chefs y organizadores locales.
Para lograr esta hazaña, se utilizaron 5,500 plátanos y 800 libras de chicharrón, en un esfuerzo coordinado por Clara Olivo y Raymond Ulloa, directores del proyecto Santiago Inspira. La producción estuvo a cargo de Eligio Reyes, representante de SMA Group, la misma agencia que en 2024 logró el récord del majarete más grande del mundo.
El equipo de chefs estuvo liderado por Miguel Rincón, vicepresidente de la Asociación Culinaria Dominicana (ACD); Solangel Velázquez Guerrero, presidenta de la ACD; Miguel Carela, con más de 25 años de experiencia; y Yaniris Beltré, directora del proyecto GastroHub. El evento también contó con la animación de Honny Estrella, Bray Vargas y Brenda Sánchez, quienes le dieron un toque festivo a la jornada.
Los organizadores esperan ahora la confirmación oficial de Guinness World Records para validar este logro. Mientras tanto, Santiago celebra con orgullo este hito culinario que pone a la ciudad en el mapa mundial de la gastronomía. ¡Un triunfo con sabor a plátano frito y chicharrón!
